LES PAINS

Donner du temps au temps, c’est la seule recette pour une panification réussie.

Un pétrissage lent et une fermentation longue subliment les arômes et le moelleux du pain. Ainsi notre baguette farinée nécessite 24 heures d’attention !  Nous travaillons avec des farines de tradition française ou biologique et comme il ne saurait y avoir de bons repas sans bon pain, nous avons élaboré une gamme de 30 variétés de pains qui s’accorderont à vos envies culinaires.
Le vendredi uniquement la tourte auvergnate est réalisée avec une farine de seigle spécialement sélectionnée par notre boulanger. Elle se dégustera avec du miel ou de la confiture au goûter, avec des fruits de mer ou des fromages affinés.