Concorde

Biscuit macaron chocolat, mousse au chocolat noir intense

Pavé Royal

Biscuit macaron noisette, feuilleté praliné, mousse chocolat noir

Ile aux trésors

Biscuit Joconde, mousse vanille Madagascar, fruits frais en méli-melo

Charlotte Fruits rouges

Biscuit amande, mousse vanille et fruits rouges, fruits rouges en meli-melo, servie avec sa crème anglaise pistache

Charlotte Poires-Chocolat

Biscuit fèves de cacao, mousse chocolat lait, morceaux de poires, servie avec sa crème anglaise

Trois Pêchés

Biscuit macaron chocolat, mousses aux trois chocolat (noir, lait, blanc)

Elysée

Biscuit macaron noisette, mousse chocolat Gianduja, framboises

Macaron Pistache

Biscuit macaron pistache, crème pistache, framboises entières

Macaron Framboise

Biscuit macaron framboise, crème vanille, framboises entières

Sully

Biscuit Champagne, mousse parfumée aux agrumes, fruits frais

Acapulco

Biscuit macaron chocolat, mousse mandarine, mousse chocolat noir

Russe

Biscuit macaron noisette, crème mousseline noisette-praliné

Turbulence

Biscuit macaron chocolat, crème brûlée vanille, mousse chocolat noir

Fraisier

Biscuit amande, crème mousseline vanille légèrement parfumé aux agrumes, fraises, Chantilly

Paris-Brest

Pâte à choux, noisette, crème mousseline noisette-pralinée, éclats de nougatine

St Honoré

Pâte feuilletée, choux crème vanille, crème pâtissière noisette, chantilly à la vanille

Millefeuille

Pâte feuilletée, crème pâtissière vanille et rhum, glaçage vanille

Opéra

Biscuit joconde au café, crème au café, ganache au chocolat noir